IL PANE

DEI NOSTRI FORNI, con tutti gli ingredienti e gli allergeni

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**Tutti i prodotti con * provengono da AGRICOLTURA BIOLOGICA**

triticum turanicum

CODICE: 7250

INGREDIENTI: Sfarinato di TRITICUM TURANICUM* ( 80% ), acqua, pasta madre di FARRO*, olio extravergine d’ oliva*, olio di girasole*, malto di mais*, sale. Può contenere tracce di semi di SESAMO. Contiene GLUTINE.

100% segale

CODICE: 7530

INGREDIENTI: farina di SEGALE*,acqua, pasta madre di GRANO TENERO*, malto di mais*, olio extravergine d’ oliva*, olio di girasole*, sale. Può contenere tracce di semi di SESAMO. Contiene GLUTINE.

panfrutto

CODICE: 7410

INGREDIENTI: farina di GRANO TENERO tipo 0*, zucca*, acqua, pasta madre GRANO TENERO*, uvetta*, NOCCIOLE*, zucchero di canna*, olio girasole*, sale, buccia limone*. Può contenere tracce di semi di SESAMO. Contiene GLUTINE.

grano tenero di tipo pugliese

CODICE: 7230

INGREDIENTI: farina di GRANO TENERO tipo 0*, acqua, pasta madre GRANO TENERO*, malto di mais*, olio extravergine di oliva*, olio di girasole*, sale. Può contenere tracce di semi di SESAMO. Contiene GLUTINE.

pane al miglio

CODICE: 7210

INGREDIENTI: farina integrale di GRANO TENERO*, farina di SEGALE*, semi di miglio* ( 15% ) acqua, pasta madre GRANO TENERO*, malto di mais*, olio extravergine di oliva*, olio di girasole*, fiocchi d’avena*, semi di girasole*, sale. Può contenere tracce di semi di SESAMO. Contiene GLUTINE.

farro con noci

CODICE: 7155

INGREDIENTI: INGREDIENTI: farina di FARRO*, semi di miglio*, NOCI sgusciate*, acqua, pasta madre FARRO*, olio extravergine di oliva*, malto di mais*, sale. Può contenere tracce di semi di SESAMO. Contiene GLUTINE.

curcuma e semi di papavero

CODICE: 7184

INGREDIENTI: Sfarinato di TRITICUM TURANICUM*, acqua, pasta madre di FARRO*, olio extravergine d’ oliva*, olio di girasole*, malto di mais*, curcuma* ( 0,01% ), semi di papavero*, sale. Può contenere tracce di semi di SESAMO. Contiene GLUTINE.

farro 100 %

CODICE: 7200

INGREDIENTI: farina integrale di FARRO*, acqua, pasta madre FARRO*, malto di mais*, olio extravergine di oliva*, olio di girasole*, sale. Può contenere tracce di semi di SESAMO. Contiene GLUTINE.

integrale con sesamo

CODICE: 7060

INGREDIENTI: farina integrale di GRANO TENERO*, acqua, pasta madre GRANO TENERO*, SESAMO*, malto di mais*, sale. Può contenere tracce di semi di SESAMO. Contiene GLUTINE.

panini all’avena

CODICE: 7420

INGREDIENTI: farina di GRANO TENERO tipo 0*, acqua, pasta madre GRANO TENERO*, fiocchi di AVENA*, malto di mais*, olio extravergine di oliva*, olio di girasole*, sale. Può contenere tracce di semi di SESAMO. Contiene GLUTINE.

pane grano duro della tradizione

CODICE: 7240

INGREDIENTI: semola rimacinata di GRANO DURO della tradizione*, acqua, pasta madre GRANO TENERO*, malto di mais*, sale. Può contenere tracce di semi di SESAMO. Contiene GLUTINE.

pane integrale legna

CODICE: 7220

INGREDIENTI: farina integrale di GRANO TENERO*, acqua, pasta madre GRANO TENERO*, malto di mais*, sale. Può contenere tracce di semi di SESAMO. Contiene GLUTINE.

grano duro della tradizione con semi di zucca e girasole

CODICE: 7173

INGREDIENTI: *Semolato di GRANO DURO della tradizione 63%, acqua, *lievito di pasta madre di FRUMENTO (farina di FRUMENTO tipo 1, acqua), *semi di zucca 2%, *semi di girasole 2%, *olio extra vergine di oliva, sale.Prodotto in un laboratorio che utilizza anche cereali contenenti glutine, uova, soia, latte, sedano, frutta a guscio e semi di sesamo.

farro integrale

CODICE: 7195

INGREDIENTI: *Farina di FARRO integrale 65%, acqua, *pasta madre di FARRO (farina di FARRO, acqua), *olio extra vergine di oliva, sale.Prodotto in un laboratorio che utilizza anche cereali contenenti glutine, uova, soia, latte, sedano, frutta a guscio e semi di sesamo.

grano tenero integrale

CODICE: 7199

INGREDIENTI: *Farina integrale di GRANO TENERO 65%, acqua, *pasta madre di FRUMENTO (farina di FRUMENTO tipo 1, acqua), *olio extra vergine di oliva, sale.Prodotto in un laboratorio che utilizza anche cereali contenenti glutine, uova, soia, latte, sedano, frutta a guscio e semi di sesamo.

grano duro della tradizione con curcuma, carote e semi misti

CODICE: 7201

INGREDIENTI: *Semolato di GRANO DURO della tradizione 63%, acqua, *lievito di pasta madre di FRUMENTO (farina di FRUMENTO tipo 1, acqua), *carote, *semi di zucca, *semi di girasole, *semi di papavero, *olio extra vergine di oliva, sale, *curcuma 0,7%.Prodotto in un laboratorio che utilizza anche cereali contenenti glutine, uova, soia, latte, sedano, frutta a guscio e semi di sesamo.

pane grano duro della tradizione

CODICE: 7198

INGREDIENTI: *Semolato di GRANO DURO della tradizione63%, acqua, *lievito di pasta madre di FRUMENTO (farina di FRUMENTO tipo 1, acqua), *olio extra vergine di oliva, sale.Prodotto in un laboratorio che utilizza anche cereali contenenti glutine, uova, soia, latte, sedano, frutta a guscio e semi di sesamo.

panini triticum turanicum con papavero o sesamo

CODICE: 7221

INGREDIENTI: Semola di grano turanicum* 45%, lievito naturale da pasta madre* ( sfarinato di grano turanicum* 8%, acqua ), sfarinato di grano turanicum* 24%, acqua, semi di sesamo* 3,5% / semi di papavero* 3%, sale, Malto d’orzo*.Cereale contenente Glutine. Può contenere tracce di: uova, latte o derivati, frutta secca e a guscio, semi di sesamo, soia e derivati.

triticum turanicum semintegrale

CODICE: 7219

INGREDIENTI: Semola di grano triticum turanicum* 52%, acqua, lievito naturale di pasta madre ( sfarinato di grano turanicum* 14%, acqua ), sfarinato di grano turanicum* 17%, sale, Malto d’orzo*.Cereale contenente Glutine. Può contenere tracce di: uova, latte o derivati, frutta secca e a guscio, semi di sesamo, soia e derivati.

tre cereali tre semi

CODICE: 7112

INGREDIENTI: farina di tipo integrale di grano tenero* 34%, acqua, lievito naturale di pasta madre* ( semola di grano duro*, acqua ), farina di tipo 1 di segale * 12%, semi di sesamo* 3%, semi di girasole* 3%, semi di lino* 3%, sale, malto d’orzo*.Cereale contenente Glutine. Può contenere tracce di: uova, latte o derivati, frutta secca e a guscio, semi di sesamo, soia e derivati.

panini arabi di grani antichi timilia russello

CODICE: 7143

INGREDIENTI: Semolato di grano timilia* 35%, acqua, semola rimacinata di grano russello* 20%, lievito naturale di pasta madre* ( semola di grano timilia*, acqua ), olio extravergine di oliva*, sale, sciroppo di farro*.Cereale contenente Glutine. Può contenere tracce di: uova, latte o derivati, frutta secca e a guscio, semi di sesamo, soia e derivati.

timilia

CODICE: 7078

INGREDIENTI: Semolato di grano timilia * 45%; Acqua ;Farina Integrale di Grano TIMILIA * 15%; Lievito Naturale da Pasta Madre * ( Semolato di Grano TIMILIA * ; Acqua ) ; Sale ; Sciroppo di Farro *.Cereale contenente Glutine. Può contenere tracce di: uova, latte o derivati, frutta secca e a guscio, semi di sesamo, soia e derivati.

segale

CODICE: 7118

INGREDIENTI: Farina tipo “1” di Segale * 42% ; Acqua ; Lievito naturale da Pasta Madre *( Farina di Farro * ; Acqua ) ; Pasta acida essicata di Segale Integrale * 2,5% ; Farina di Segale Tostata * 1,7 % ; Sale.Cereale contenente Glutine. Può contenere tracce di: uova, latte o derivati, frutta secca e a guscio, semi di sesamo, soia e derivati.

grano duro di altamura

CODICE: 7113

INGREDIENTI: Semolato di grano duro*, acqua, lievito naturale da pasta acida* ( semola rimacinata di grano duro*, acqua ), sale, malto d’orzo*.Cereale contenente Glutine. Può contenere tracce di: uova, latte o derivati, frutta secca e a guscio, semi di sesamo, soia e derivati.

farro integrale

CODICE: 7122

INGREDIENTI: Farina integrale di farro 60%, acqua, lievito naturale da Pasta Madre *( Farina di Farro *, acqua ), sale, sciroppo di farro*.Cereale contenente Glutine. Può contenere tracce di: uova, latte o derivati, frutta secca e a guscio, semi di sesamo, soia e derivati.

farro e segale con fiocchi di cereali e semi

CODICE: 7141

INGREDIENTI: Farina farro * 26%, lievito naturale da Pasta Madre *( Farina di Farro *, acqua ), acqua, farina integrale di farro* 20%, farina integrale di segale* 9%, semi di girasole*, fiocchi d’avena*, semi di sesamo*, sale, sciroppo di farro*.Cereale contenente Glutine. Può contenere tracce di: uova, latte o derivati, frutta secca e a guscio, semi di sesamo, soia e derivati.

finlandese

CODICE: 7115

INGREDIENTI: Farina di Segale Integrale 20% *; Acqua ;Semi di Girasole 14%*; Lievito Naturale da Pasta Madre* ( Semola di Grano duro*; Grano Tenero tipo “0” *; Acqua ) ; Farina di Grano Tenero Integrale 12%*; Semi di Lino *; Spezzato di Soia * ; Farina di Grano tenero tipo “0” *; Cruschello di Grano Tenero *; Fiocchi d’Orzo *; Pasta acida essicata di Segale Integrale *; Farina di Segale Tostata *; Sale ; Semi di finocchio *;Semi di cumino*;Semi di coriandolo* . Cereale contenente Glutine. Può contenere tracce di: uova, latte o derivati, frutta secca e a guscio, semi di sesamo, soia e derivati.

frumento integrale

CODICE: 7040

INGREDIENTI: farina integrale di frumento*, acqua, lievito naturale (farina di frumento*, acqua), sale marino integrale. Può contenere tracce di sesamo, latte, frutta a guscio, gusci di frutta secca. Contiene GLUTINE.

frumento integrale ai tre semi

CODICE: 7070

INGREDIENTI: farina di frumento integrale*, acqua, lievito naturale*(acqua, farina di frumento integrale*), semi di sesamo*, semi di lino, semi di girasole, sale marino integrale. Può contenere tracce di frutta a guscio, gusci di frutta secca, latte. Contiene GLUTINE.

sei cereali sette semi

CODICE: 7318

INGREDIENTI: farina integrale di frumento*, farina integrale di segale* farina integrale di farro*, farina integrale di orzo*, farina di grano duro cappelli*, fiocchi di avena*, acqua, lievito naturale (farina di frumento*, acqua), semi di zucca*, sale marino integrale, semi di girasole*, semi di sesamo*, semi di lino*, cumino*, semi di finocchio*, coriandolo*, trigonella cerulea*. Può contenere tracce di latte, frutta a guscio, gusci di frutta secca. Contiene GLUTINE.

pane tirolese frumento segale trifoglio

CODICE: 7063

INGREDIENTI: farina integrale di frumento*, farina integrale di segale*30%, acqua, lievito naturale (farina di frumeno*, acqua), trigonella cerulea*0,5%, sale marino integrale. Può contenere tracce di sesamo, latte, frutta a guscio, gusci di frutta secca. Contiene GLUTINE.

100% segale

CODICE: 7560

INGREDIENTI: farina di segale integrale*, farina di segale tipo 2*, acqua, segale in chicchi*, lievito naturale*(acqua, farina di segale integrale*), sale marino integrale. Può contenere tracce di frutta a guscio, gusci di frutta secca, latte. Contiene GLUTINE.

panfrutto integrale con frutta secca mista

CODICE: 7170

INGREDIENTI: farina integrale di frumento*, uvetta*, malto di mais*, lievito naturale*(farina di frumento*, acqua), albicocche secche*, fichi secchi*, olio di oliva extra vergine*, datteri*, arancia candita*(scorza di arancia*, malto di riso*), nocciole*, mandorle*, prugne secche*, semi di sesamo*, semi di lino*, semi di girasole*, semi di cumino*, sale marino integrale. Può contenere tracce di soia, derivati del latte, occasionali frammenti di gusci di frutta secca. Contiene GLUTINE.

puccia di segale con semi di finocchio e semi di cumino

CODICE: 9040

IINGREDIENTI: farina integrale di frumento*, farina integrale di segale*30%, acqua, lievito naturale (farina di frumento*, acqua), sale marino integrale, semi di finocchio*, semi di cumino*. Può contenere tracce di sesamo, latte, frutta a guscio, gusci di frutta secca. Contiene GLUTINE.

panini con semi di sesamo

CODICE: 7471

INGREDIENTI: farina di GRANO TENERO di tipo 0*, acqua, biga* ( farina di grano tenero di tipo 0, acqua, lievito di birra ), margarina vegetale* ( grassi ed oli vegetali non idrogenati: olio di palma, olio di cocco, olio di girasole; acqua, emulsionante: lecitina di girasole, correttore di acidità: acido citrico ), semi di SESAMO* 5%, zucchero di canna*, glucosio di mais*, sale.Può contenere tracce di : prodotti a base di arachidi, prodotti a base di soia, frutta a guscio, latte e uova.

grano tenero con carote, polpa di zucca e semi

CODICE: 7228

INGREDIENTI: Carote* 22%, acqua, farina di GRANO TENERO di tipo 0* 13%, lievito madre* ( farina di grano tenero di tipo 0 7,6% nel prodotto finito, acqua ), farina di farro di tipo 0*, semi di girasole* 5%, semi di zucca* 5%, fiocchi ai 5 cereali* ( grano tenero, avena, orzo, farro, segale ), farina di segale integrale*, glucosio di mais*, olio extravergine d’oliva*, zucchero di canna*, sale, malto d’orzo in polvere*. Può contenere tracce di : prodotti a base di arachidi, prodotti a base di soia, frutta a guscio, latte e uova, semi di sesamo.

grano tenero, farro e fiocchi di cereali

CODICE: 7231

INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo 0* 23%, lievito madre* ( farina di segle tipo 1, acqua ), farina di farro tipo 0* 18%, acqua, semi di girasole* 9%, farina di segale tipo 1*, fiocchi ai 5 cereali* ( avena, riso, orzo, segale, frumento ) 4%, glucosio di mais*, olio extravergine di oliva*, zucchero di canna*, sale, malto d’orzo in polvere*.Può contenere tracce di : prodotti a base di arachidi, prodotti a base di soia, frutta a guscio, latte e uova, semi di sesamo.

farro a fette confezionato

CODICE: 7314

INGREDIENTI: acqua, farina integrale di FARRO*, farina di FARRO tipo 0*, lievito madre a pasta acida* ( farina integrale di FARRO, acqua ), sale.Può contenere tracce di : prodotti a base di arachidi, prodotti a base di soia, semi di sesamo, frutta a guscio, prodotti a base di latte e uova.

segale con poco frumento integrale

CODICE: 7246

INGREDIENTI: farina di segale tipo 1* 40,5%, acqua, lievito madre* ( farina di grano tenero integrale, acqua ), farina di grano tenero tipo 1*, lievito madre* ( farina di grano tenero tipo 0, acqua ), sale.Può contenere tracce di : prodotti a base di arachidi, prodotti a base di soia, frutta a guscio, latte e uova, semi di sesamo.

focaccia con le olive

CODICE: 7067

INGREDIENTI: Semola di grano duro*, lievito madre* ( farina di grano tenero tipo 0, acqua ), acqua, olio extra vergine di oliva*, olive* 5%, lievito di birra, sale, malto d’orzo in polvere*, origano*. PUO’ CONTENERE NOCCIOLI.Può contenere tracce di : prodotti a base di arachidi, prodotti a base di soia, frutta a guscio, latte e uova, semi di sesamo.

panini con le olive

CODICE: 7247

INGREDIENTI: Mix panbocconi* ( semola rimacinata grano duro, farina grano tenero tipo 0, lievito naturale di farina di grano tenero tipo 0 in polvere, farina di farro, farina di avena ), biga* ( farina di grano tenero tipo 0, acqua, lievito di birra 1% ), olive* 21%, semola di grano duro*, acqua, sale, olio extra vergine di oliva*, malto d’orzo in polvere*. Sul totale: semola rimacinata di grano duro* e semola di grano duro* 25%. PUO’ CONTENERE NOCCIOLI.Può contenere tracce di : prodotti a base di arachidi, prodotti a base di soia, frutta a guscio, latte e uova, semi di sesamo.

panini con uvetta

CODICE: 7264

INGREDIENTI: lievito madre *( farina di grano tenero tipo 0, acqua ), farina di grano tenero tipo 0*, uvetta* 17%, acqua, burro*, zucchero di canna*, sale, malto d’orzo in polvere*. Può contenere tracce di : prodotti a base di arachidi, prodotti a base di soia, frutta a guscio, latte e uova, semi di sesamo.

panini con segale, mele, noci e cannella

CODICE: 7229

INGREDIENTI: Acqua, mele* 27%, farina di grano tenero tipo 1*, lievito madre*( farina di grano tenero tipo 0, acqua ), farina di segale tipo 1* 10,5%, noci* 5,4%, zucchero di canna*, sale, cannella*.Può contenere tracce di : prodotti a base di arachidi, prodotti a base di soia, frutta a guscio, latte e uova, semi di sesamo.

croissant vegani ripieni di marmellata e Crema di nocciole e cacao

CODICE: 7236

INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo 0*, margarina*( grassi ed oli vegetali non idrogenati: olio di palma, olio di cocco, stearina di palma, olio di girasole, acqua, emulsionante: lecitina di girasole; sale, correttore di acidità: acido citrico; aromi naturali ), lievito madre a pasta acida* ( farina di grano tenero tipo 0, acqua ), acqua, zucchero di canna*, zucchero a velo*, pasta d’arancio candito* ( zucchero di canna, acqua, bucce d’arancio candito, sciroppo di frumento ), lievito di birra, sale, vaniglia in polvere*. – CREMA DI NOCCIOLE E CACAO* : zucchero, olio di girasole, olio di palma, nocciole 1,5% nel prodotto finito, cacao magro in polvere 1,2% nel prodotto finito, farina di soia, emulsionante: lecitina di soia; aromi naturali. – SEMILAVORATO DI ALBICOCCA* : sciroppo di glucosio-fruttosio da mais, purea di albicocche 3% nel prodotto finito, gelificante : pectina; correttore di acidità: acido citrico; aromi naturali.Può contenere tracce di : prodotti a base di arachidi, prodotti a base di soia, frutta a guscio, latte e uova, semi di sesamo.

pane proteico Al farro con farina di legumi e semi

CODICE: 7534

INGREDIENTI: farina integrale di FARRO*, lievito madre di farro*, farina di ceci*, farina di lupini*, semi di lino*, semi di girasole*, fiocchi di avena integrale*, sale, trigonella*. Può contenere tracce di semi di sesamo, frutta a guscio, latte, uova. Contiene GLUTINE.

pur pur frumento e segale

CODICE: 7373

INGREDIENTI: farina integrale di GRANO TENERO*( pur – pur), farina integrale di segale*, farina di grano tenero tipo 0*, tritello di soia*, semi di zucca*, semi di girasole*, stabilizzante: gomme di guar, fiocchi di patate*, sale, lievito saccharomyces cerevisiae. Può contenere tracce di semi di sesamo, frutta a guscio, latte, uova. Contiene GLUTINE.

back ferment frumento integrale

CODICE: 7333

INGREDIENTI: farina integrale di GRANO TENERO*, lievito naturale da pasta madre*( farina di grano tenero tipo 0, acqua ), lievito naturale back ferment*, sale, malto d’orzo*. Può contenere tracce di semi di sesamo, frutta a guscio, latte, uova. Contiene GLUTINE.

back ferment frumento integrale e segale semi di papavero cumino finocchio

CODICE: 7334

INGREDIENTI: farina integrale di GRANO TENERO*, farina integrale di SEGALE* 40%, lievito naturale da pasta madre*( farina di grano tenero tipo 0, acqua ), lievito naturale back ferment*, sale, malto d’orzo*, semi di papavero*, semi di finocchio*. Può contenere tracce di semi di sesamo, frutta a guscio, latte, uova. Contiene GLUTINE.

farro monococco con semi di zucca

CODICE: 7406

INGREDIENTI: farina integrale di FARRO MONOCOCCO*, lievito naturale da pasta madre*( farina di farro integrale, acqua ), sciroppo di riso*, semi di zucca*, sale. Può contenere tracce di semi di sesamo, frutta a guscio, latte, uova. Contiene GLUTINE.

timilia integrale

CODICE: 7342

INGREDIENTI: farina integrale di GRANO DURO TIMILIA*, lievito naturale da pasta madre*( farina di farro, acqua ), sciroppo di riso*, sale. Può contenere tracce di semi di sesamo, frutta a guscio, latte, uova. Contiene GLUTINE.

senatore cappelli

CODICE: 7335

INGREDIENTI: Semola di GRANO DURO SENATORE CAPPELLI*, lievito naturale da pasta madre*( farina di grano tenero tipo 0, acqua ), sale, malto d’orzo*. Può contenere tracce di semi di sesamo, frutta a guscio, latte, uova. Contiene GLUTINE.

Pugliese grano duro

CODICE: 7336

INGREDIENTI: Semola di GRANO DURO*, lievito naturale da pasta madre*( farina di grano tenero tipo 0, acqua ), sale, malto d’orzo*, lievito saccharomyces cerevisiae. Può contenere tracce di semi di sesamo, frutta a guscio, latte, uova. Contiene GLUTINE.

pane toscano senza sale

CODICE: 7337

INGREDIENTI: Farina integrale di GRANO TENERO*, farina di SEGALE*, semi di miglio* ( 15% ), acqua, pasta madre di GRANO TENERO* ( acqua, farina di GRANO TENERO* ), malto di mais*, olio extra vergine d’oliva*, olio di girasole*, fiocchi d’avena*, semi di girasole*, sale.CONTIENE GLUTINE – Può contenere tracce di semi di SESAMO

Cos’è il pane fermentato?

Il Pane Fermentato è un tipo di pane senza lieviti.

bianco

INGREDIENTI: farina di TRITORDEUM* 49,6%, acqua purificata, miscela fermentante*( farina di grano tenero di tipo 0, acqua purificata, batteri lattici: lactobacillus brevis, lactobacillus fermentum, lactobacillus paracasei, lactobacillus plantarum, leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris, pediococcus acidilactici e pediococcus pentosaceus ), inulina di agave*, olio extravergine di oliva*, sale di roccia di Pietralia.Può contenere tracce di frutta secca, olio di arachide, glutine, semi di sesamo e lupino, derivati del latte, uova.

semi integrale

INGREDIENTI: Disponibili a breve

proteico

INGREDIENTI: Disponibili a breve